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这场活动, 是自助餐赛。
并非像一般的比赛那样,拿出一道菜,马上就能给评委品鉴。从上菜,到食客实际吃到嘴中, 还有一段时间。
在菜品的考虑上, 这也是很重要的一点。
最讨巧的办法, 就是选取凉菜。
从开始就是凉的,自然不会因为时间问题损失风味。像白佳丽的口水鸡,就是一道凉菜。
裴宴来参加比赛前, 准备了四五道备选,其中也有凉菜。然而, 在见到白佳丽的瞬间, 她瞬间将凉菜排除。
她自己虽说已经有一些名气, 但是到底比不上那些出身厨艺世家,或者师从名厨的青年厨师。尤其,比不上白佳丽。
她并不能确定,自己打猎的技巧,能吸引来多少关注。
要是食客压根就不动她的菜, 那自然不会留下印象、觉得好吃,进而给她投票。得保证菜色本身就足够吸引人才行。在吸引人这一点上,凉菜到底比不上热菜。
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